金滴

金滴は、北海道新十津川産の酒造好適米「吟風」を100%使用し、その土地ならではの風味を追求した日本酒です。特に、精米歩合33%の大吟醸は、繊細で華やかな香りが特徴。3年間熟成させた純米吟醸酒「久醸 金滴」や、しぼりたて生原酒「金滴 初醸」といった代表銘柄があり、伝統と革新を融合した酒造りを行っています。

金滴の大吟醸は、精米歩合33%という非常に高い水準で米を磨き上げています。これにより、米の中心部にある心白のみを使用し、雑味のないクリアで繊細な味わいを実現しています。この精米歩合が、金滴特有の華やかな香りと上品な口当たりを生み出す重要な要素となっています。

金滴は、その繊細で華やかな香りと豊かな旨味から、素材の味を活かした和食全般と非常に良く合います。特に、魚介の刺身や白身魚のグリル、鶏肉の軽い味付けの料理との相性は抜群です。酒の持つ上品な風味が料理の繊細さを引き立て、互いの美味しさを高め合うペアリングを楽しめます。

金滴は、北海道にある金滴酒造によって醸されています。この蔵元は「北の地酒」をコンセプトに、北海道新十津川町で育まれた酒造好適米「吟風」を100%使用し、その土地ならではの風味を追求しています。地域の素材と技術を結集し、日本酒の魅力を幅広い層に届けることを目指している酒蔵です。