玉乃光

玉乃光は、昭和39年に純米酒を復活させた先駆者であり、「いい米、水、麹だけ」という信念のもと、昔ながらの手作業で酒造りを行っています。華やかさよりも「食中酒」としての味わいを追求し、料理に寄り添う飽きのこない「味吟醸」が特徴です。米の旨味と澄んだ後味が魅力で、特に酒米「雄町」への深いこだわりがその美味しさを支えています。

玉乃光の精米歩合は50%です。これは、酒米を半分まで磨き上げていることを意味し、特定名称「純米吟醸」の基準を満たしています。米の中心部分だけを使用することで、雑味のないクリアな味わいと、米本来の旨味を最大限に引き出すことに成功しています。この高い精米歩合が、玉乃光の澄んだ後味と上品な風味の源となっています。

玉乃光は「食中酒」としての味わいを追求しており、幅広い料理との相性が抜群です。特に京都の繊細な料理をはじめ、和食全般と非常に良く合います。米の旨味が料理の味を優しく引き立て、食事の邪魔をしない飽きのこない味わいが特徴です。食卓を豊かに彩る一本として、様々なシーンでそのペアリングを楽しめます。

玉乃光は、延宝元年（1673年）創業の「玉乃光酒造」が醸す日本酒です。京都の伏見に蔵を構える老舗であり、長年にわたり伝統的な酒造りを守り続けています。特に昭和39年には業界に先駆けて純米酒を復活させるなど、革新的な取り組みも行いながら、「いい米、水、麹だけ」という信念のもと、誠実な酒造りを貫いています。