越乃寒梅

越乃寒梅は、繊細な香りとキレのある味わいの中に、米本来の奥深い旨みが感じられるのが特徴です。戦後の甘口全盛期に「淡麗辛口」の信念を貫き、その独自のスタイルを確立しました。食中酒としての完成度が高く、様々な料理に寄り添いながら、飲むほどに真価を発揮する銘酒です。

越乃寒梅の精米歩合は55%です。この純米吟醸酒は、山田錦と五百万石を主に使用しており、米を丁寧に磨き上げることで、繊細な香りとキレのある味わいを引き出しています。米本来の奥深い旨みも感じられ、その品質の高さがうかがえます。

越乃寒梅は食中酒としての完成度が高く、新潟の新鮮な魚介類や、素材の味を活かした和食全般と非常に相性が良いです。繊細な味わいの料理から、米の旨みと調和する料理まで幅広く楽しめます。料理の味を引き立て、飲むほどにその真価を発揮します。

越乃寒梅は、日本有数の酒どころ新潟県にある「石本酒造」が醸造しています。石本酒造は、雪深い冬の厳しい寒さと清らかな軟水、そして豊かな米作りに恵まれた環境で、創業以来、地域に根ざした酒造りを続けてきました。その独自の「淡麗辛口」スタイルで全国的な評価を確立しています。