残草蓬莱 純米吟醸

残草蓬莱 純米吟醸は、神奈川県愛川町の大矢孝酒造が丹沢水系の地下水で醸す代表銘柄です。全量純米蔵として、すっきりとした口当たりと豊かな旨味が見事に調和した味わいが特徴です。そのバランスの良さは、素材の味を活かした和食全般との相性も抜群で、幅広い料理と楽しめます。創業1830年の歴史ある酒蔵が手掛ける、こだわりの一本です。

残草蓬莱 純米吟醸の精米歩合は55%です。これは、お米の表面を45%削り、中心部分を55%残して醸造されていることを意味します。この精米歩合により、雑味の少ないクリアな味わいと、吟醸酒ならではの華やかな香りが引き出されています。大矢孝酒造のこだわりが詰まった、繊細で上品な純米吟醸酒です。

残草蓬莱 純米吟醸は、そのすっきりとした味わいと豊かな旨味のバランスから、幅広い和食と好相性です。特に、素材の味を活かした料理とのペアリングがおすすめです。新鮮な刺身や寿司はもちろんのこと、繊細な出汁を使った和食全般と合わせていただくと、お互いの風味を引き立て合い、より一層美味しくお楽しみいただけます。

残草蓬莱 純米吟醸は、神奈川県愛川町に位置する「大矢孝酒造」によって醸されています。1830年創業の歴史ある酒蔵で、丹沢水系の清らかな地下水を使用し、全量純米蔵として高品質な日本酒造りに取り組んでいます。その代表銘柄である残草蓬莱は、地域の豊かな自然と酒蔵の伝統技術が融合した、こだわりの逸品です。