Jokigen
Brewery: Sakata Shuzo
Jokigen is a sake brand brewed by Sakata Shuzo, located in Sakata City, Yamagata Prefecture. With a history dating back to the Edo period, this brewery has consistently strived for quality improvement while preserving traditional handcrafted brewing methods. Jokigen, meaning "joy surpasses," aims to create sake that brings immense pleasure, characterized by its refined texture and well-balanced flavor that maximizes the umami of the rice. Beyond its elegant aroma, the profound taste, designed to pair exquisitely with food, is cherished by a wide range of drinkers, from beginners to connoisseurs. The brewery is particularly dedicated to using locally sourced sake rice from Yamagata Prefecture, expressing the region's unique terroir in its sake production.
¥1,595
* This page contains affiliate links.
Specifications
Flavor
Taste
Pairing
It pairs well with a wide range of delicate Japanese cuisine, especially sashimi, simmered fish, and grilled chicken, enhancing the natural flavors of the ingredients.
You may also like
Other sake from Yamagata
Frequently Asked Questions
Q上喜元 はどのような特徴を持つ日本酒ですか？
上喜元は、米の旨味を最大限に引き出しつつ、洗練された口当たりとバランスの取れた味わいが特徴の日本酒です。華やかさだけでなく、食事との相性を追求した奥深い味わいは、日本酒初心者から愛好家まで幅広い層に支持されています。地元山形県産の酒米を積極的に使用し、地域の風土を表現した酒造りを行っており、「喜びが上回る」酒を目指しています。
Q上喜元 にはどのような料理がペアリングとしておすすめですか？
上喜元は、繊細な和食全般と非常に好相性です。特に、魚介の刺身や煮物、鶏肉のグリルなど、素材本来の味を活かした料理とのペアリングがおすすめです。その洗練された口当たりとバランスの取れた味わいが、料理の風味を邪魔することなく、互いを引き立て合うことで、より一層豊かな食体験を提供します。
Q日本酒「上喜元」を醸造している酒蔵はどこにありますか？
上喜元は、山形県酒田市に位置する酒田酒造が醸す銘柄です。酒田酒造は江戸時代から続く歴史を持つ蔵元で、伝統的な手造りの技法を守りながら、常に品質向上に努めています。地元山形県産の酒米を積極的に使用し、地域の風土を表現した酒造りを行うことで、「喜びが上回る」酒を目指しています。
Q日本酒「上喜元」はどのような酒造りのこだわりを持っていますか？
上喜元を醸す酒田酒造は、江戸時代から続く伝統的な手造りの技法を守りながら、常に品質向上に努めています。米の旨味を最大限に引き出しつつ、洗練された口当たりとバランスの取れた味わいを追求。地元山形県産の酒米を積極的に使用し、地域の風土を表現した酒造りを行うことで、「喜びが上回る」酒を目指しています。