IMADEYA's Exclusive Gorin Don Blend: Shata Shuzo's Father-Son Legacy in Ishikawa Sake
For over a decade, IMADEYA has nurtured a special project: the "Gorin Don Blend," an exclusive sake based on Shata Shuzo's renowned "Gorin" from Ishikawa Prefecture. This unique bottle embodies the skill and passion of two generations of Toji (master brewers) who have passed down the art of blending, creating a truly exceptional sake experience.
In Hakusan City, Ishikawa Prefecture, Shata Shuzo and the sake specialty store IMADEYA have collaborated for over a decade on a very special sake. This is the IMADEYA-exclusive "Gorin Don Blend," based on Shata Shuzo's flagship brand, "Gorin." This project is not just about a limited edition product; it holds a deep story of tradition and passion.
The Art of Blending Passed Down Through Generations
The most distinctive feature of the "Gorin Don Blend" is that the blending process has been handled by two generations of Toji (master brewers) at Shata Shuzo – a father and his son. This "baton" of blending, passed from father to son, represents not just the transfer of technical skill but an art woven from years of experience and intuition. Each generation brings its unique perspective, maximizing the diverse characteristics of Gorin's various base sakes to create a one-of-a-kind flavor that evolves with each vintage.
Frequently Asked Questions
Q「五凛 ドンブレンド」はどんな日本酒ですか？
石川県白山市の車多酒造が醸す銘酒「五凛」をベースに、日本酒専門店IMADEYAが10年以上前から企画・販売している限定ブレンド酒です。毎年、車多酒造の親子杜氏がブレンドを手がけ、その年ごとの個性豊かな味わいが楽しめます。
Q誰がブレンドを担当しているのですか？
車多酒造の杜氏が親子二代にわたってブレンドを担当しています。父から子へと受け継がれる長年の経験と感性によって、五凛の多様な原酒の個性を最大限に引き出し、毎年異なる表情を持つ特別な味わいを創り出しています。
Q「五凛 ドンブレンド」はどこで購入できますか？
この日本酒はIMADEYA限定のオリジナルブレンドであるため、主にIMADEYAの店舗やオンラインストアで購入可能です。詳細はIMADEYAの公式サイトをご確認いただくことをお勧めします。
Q「五凛」とはどのような銘柄ですか？
「五凛」は、石川県白山市にある車多酒造が手掛ける代表的な日本酒ブランドです。高品質な米と水を使用し、伝統的な製法で丁寧に醸されており、その洗練された味わいは国内外で高く評価されています。「五凛 ドンブレンド」はこの「五凛」の原酒をベースに作られています。
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