Kita no Katsu
Kita no Katsu is a sake brewed by Ussui Katsusaburo Shoten in Nemuro City, Hokkaido. Established in 1887, this historic brewery is located at the easternmost tip of Hokkaido, where it continues to brew sake amidst a harsh natural environment. The name "Kita no Katsu" embodies the meaning of achieving victory in the northern lands, and the brand is deeply cherished by the local people of Nemuro, known as a representative local sake. The sake's flavor profile is characterized by a robust rice umami and a crisp finish, utilizing rice and water from Hokkaido. It pairs exceptionally well with seafood, especially given Nemuro's thriving fishing industry. Locals often say, "You can't talk about Nemuro's dining table without Kita no Katsu." It can be enjoyed across a wide range of temperatures, from chilled to warm, truly shining as a food-pairing sake.
¥3,175
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Specifications
Flavor
Taste
Pairing
It pairs exceptionally well with fresh seafood from Nemuro, especially fatty sashimi, simmered fish, and crab dishes.
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Frequently Asked Questions
Q北の勝はどこの酒蔵が醸している日本酒ですか？
北の勝は、北海道根室市に位置する碓氷勝三郎商店が醸す日本酒です。明治20年（1887年）創業の歴史ある蔵元で、北海道最東端の厳しい自然の中で酒造りを続けています。地元根室の人々に深く愛され、地域を代表する地酒として知られています。
Q日本酒「北の勝」の味わいの特徴は何ですか？
北の勝は、北海道の米と水を使用し、しっかりとした米の旨味とキレの良い後味が特徴です。漁業が盛んな根室の食文化に寄り添い、特に魚介類との相性が抜群で、地元では「北の勝なくして根室の食卓は語れない」とまで言われるほど、地域に根差した味わいです。
Q「北の勝」に合うおすすめの料理は何ですか？
北の勝は、根室の新鮮な魚介類との相性が抜群です。特に、脂の乗った刺身や煮付け、カニ料理などと一緒に楽しむのがおすすめです。しっかりとした米の旨味とキレの良い後味が、魚介の旨味を引き立て、食中酒としてその真価を発揮します。
Q「北の勝」のおすすめの飲み方を教えてください。
北の勝は、冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめる日本酒です。食中酒としてその真価を発揮するため、食事と共に味わうのが特におすすめです。特に、根室の新鮮な魚介類とのペアリングで、その魅力を最大限に引き出すことができます。