Gohou
Hakodate Jozo is a pioneering brewery that, in 2021, proudly revived the art of sake brewing in Hakodate, Hokkaido, a tradition that had been dormant for many years. The "Gohou" brand stands as a testament to their deep commitment to the region, meticulously crafting sake using the pristine water and high-quality rice cultivated in Hokkaido's abundant natural environment. This dedication to local terroir is at the heart of Gohou's philosophy, aiming to encapsulate the unique essence of the land in every bottle. The resulting sake is celebrated for its remarkably clean and gentle aroma, which gracefully complements a harmonious balance of natural rice umami. This combination delivers a refreshing yet profoundly deep and satisfying mouthfeel. Gohou sake is specifically designed to be an exceptional companion to local cuisine, particularly excelling when paired with Hakodate's renowned fresh seafood. It is cherished as a versatile, regionally rooted sake, perfect for enhancing a wide array of dining experiences and appealing to both connoisseurs and those new to the world of Japanese sake.
¥15,000
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Specifications
Flavor
Taste
Pairing
It pairs well with Hokkaido's fresh seafood, especially raw fish and local Japanese cuisine.
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Frequently Asked Questions
Q日本酒「郷宝」の味わいや香りの特徴は何ですか？
銘柄「郷宝」は、北海道函館市で再興された箱館醸蔵が手掛ける日本酒です。北海道産の米と水を使用し、清らかで穏やかな香りと、米本来の旨味が調和した、すっきりとしながらも奥深い口当たりが特徴です。地元の風土を表現することを目指し、食中酒として幅広い料理との相性を追求しています。
Q銘柄「郷宝」はどこの酒蔵で造られていますか？
郷宝は、北海道函館市に位置する「箱館醸蔵」で造られています。箱館醸蔵は、長らく途絶えていた函館での酒造りの歴史を2021年に再興した蔵元です。北海道の豊かな自然を活かし、地元の風土を表現する日本酒造りを目指しています。
Q日本酒「郷宝」に合うおすすめの料理は何ですか？
郷宝は、函館の新鮮な海の幸をはじめとする地元の食材との相性を追求して造られています。特に、新鮮な魚介類や、北海道の豊かな恵みを使った和食と非常に良く合います。米本来の旨味とすっきりとした口当たりが料理の味を引き立て、食中酒として幅広いシーンで楽しめます。
Q銘柄「郷宝」はどのようなシーンで楽しむのがおすすめですか？
郷宝は、食中酒として幅広いシーンで楽しめる日本酒です。清らかで穏やかな香りと米本来の旨味が調和したすっきりとした口当たりは、料理の味を邪魔せず引き立てます。北海道の新鮮な海の幸や地元の和食とのペアリングを念頭に造られており、その味わいを最大限に活かす飲み方として、料理と共にゆっくりと味わうのがおすすめです。