Ouroku
Ouroku Shuzo, situated in Shimane Prefecture, is a highly esteemed sake brewery renowned for its unwavering commitment to quality, despite its small-scale production. The brewery's core philosophy revolves around "all-junmai," "complete fermentation," and "aging," meticulously crafting sake that maximizes the inherent umami of the rice while achieving a remarkably crisp and clean finish. Their sakes are particularly celebrated for the profound depth and intricate aromatic profiles that develop through careful and extended maturation. Ouroku distinguishes itself from many conventional sakes, presenting a powerful yet exquisitely delicate character that promises new discoveries with each tasting. This distinctive quality makes it an exceptional choice for food pairing, designed to elevate and complement a wide range of culinary experiences. The brewery masterfully integrates the blessings of nature with time-honored traditional techniques, consistently producing truly unique and memorable Japanese sake.
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Specifications
Flavor
Taste
Pairing
With its complex umami from aging and crisp finish, Ouroku pairs wonderfully with Japanese dishes featuring soy sauce or miso, such as nimono (stewed dishes) and grilled fish, as well as aged cheeses and meat dishes.
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Frequently Asked Questions
Q島根県の銘酒「王祿」の主な特徴や酒造りの哲学は何ですか？
王祿は、島根県の王祿酒造が「全量純米」「完全発酵」「熟成」を哲学に少量生産する日本酒です。米の旨味を最大限に引き出しつつ、キレのある味わいを追求しており、特に熟成による深みと複雑な香りが特徴です。力強くも繊細な酒質は、一般的な日本酒とは一線を画し、飲むたびに新たな発見をもたらします。
Q日本酒「王祿」を醸造している酒蔵はどこにありますか？
王祿は、島根県に位置する王祿酒造が醸す日本酒です。この蔵元は、少量生産ながらも品質にこだわり抜き、「全量純米」「完全発酵」「熟成」を酒造りの哲学としています。自然の恵みと伝統的な技術を融合させ、米の旨味とキレを両立させた唯一無二の日本酒を世に送り出しています。
Q銘柄「王祿」と相性の良い料理やおすすめのペアリングを教えてください。
王祿は、熟成による複雑な旨味とキレを持つため、幅広い料理と相性が良いです。特に、醤油や味噌を使った和食、例えば煮物や焼き魚とは抜群のペアリングを見せます。また、熟成チーズや肉料理といった濃厚な味わいの洋食とも互いの風味を引き立て合い、食中酒としてその真価を発揮します。
Q日本酒「王祿」を最も美味しく楽しむためのおすすめの飲み方やシーンはありますか？
王祿は、その力強くも繊細な酒質と熟成による深みから、食中酒として楽しむのが特におすすめです。米の旨味とキレが料理の味を引き立て、食卓を豊かにします。特に、醤油や味噌を使った和食、熟成チーズや肉料理とのペアリングで、その複雑な香りと味わいの真価を存分に体験できるでしょう。