Fukumitsu Shuzo Unveils New Junmai Nama Doburoku 'White Asahi': A Fresh Take on Traditional Sake

Q: 「純米生どぶろく ホワイト朝光」はどこの酒蔵が製造していますか？

「純米生どぶろく ホワイト朝光」は、福光酒造株式会社によって製造されています。同社は、伝統的な日本酒造りの技術と革新的なアプローチを融合させ、常に新しい日本酒の可能性を追求していることで知られています。

Q: このどぶろくのアルコール度数と精米歩合はどのくらいですか？

「純米生どぶろく ホワイト朝光」のアルコール分は12%です。また、精米歩合は85%とされており、米本来の豊かな風味と旨味を活かした造りが特徴で、飲みやすさと深みを両立しています。

Fukumitsu Shuzo has announced the release of its exciting new product, "Junmai Nama Doburoku White Asahi." This innovative doburoku features an alcohol content of 12% and a rice polishing ratio of 85%, promising a fresh and unique drinking experience. Let's delve into its characteristics and potential appeal.

July 18, 2026

Fukumitsu Shuzo Co., Ltd. officially launched its new product, "Junmai Nama Doburoku White Asahi," on July 18, 2026. This doburoku is characterized by an alcohol content of 12% and a rice polishing ratio of 85%, offering a new taste that appeals to modern sake enthusiasts while respecting tradition.

The Craftsmanship Behind "White Asahi"

"Junmai Nama Doburoku White Asahi" boasts a relatively low rice polishing ratio of 85%, designed to maximize the inherent umami of the rice. As a nama doburoku, it promises a fresh, slightly effervescent mouthfeel. Its name, "White Asahi," evokes an image of purity and brightness, much like the morning sun. This unique combination of traditional brewing with a modern twist makes it an intriguing addition to the sake market, balancing rice sweetness and acidity for a refined, enjoyable taste.

Frequently Asked Questions

Q「純米生どぶろくホワイト朝光」はどこの酒蔵が製造していますか？

「純米生どぶろくホワイト朝光」は、福光酒造株式会社によって製造されています。同社は、伝統的な日本酒造りの技術と革新的なアプローチを融合させ、常に新しい日本酒の可能性を追求していることで知られています。

Qこのどぶろくのアルコール度数と精米歩合はどのくらいですか？

「純米生どぶろくホワイト朝光」のアルコール分は12%です。また、精米歩合は85%とされており、米本来の豊かな風味と旨味を活かした造りが特徴で、飲みやすさと深みを両立しています。

Q「ホワイト朝光」はどのような味わいが期待できますか？

生どぶろくの特徴であるフレッシュで微発泡感のある口当たりが期待できます。精米歩合85%により米の旨味がしっかりと感じられ、その名の通り清らかで白いイメージの、飲みやすい上品な味わいが魅力です。米の甘みと酸味のバランスが取れています。

Q「純米生どぶろく」とは具体的にどのようなお酒ですか？

「純米」は米と米麹のみで造られていることを意味し、「生」は火入れをしていないため酵母が生きており、フレッシュな風味と微炭酸感が特徴です。どぶろくは米の粒が残ったにごり酒の一種で、米の旨味をダイレクトに楽しめます。

Fukumitsu Shuzo Unveils New Junmai Nama Doburoku 'White Asahi': A Fresh Take on Traditional Sake

The Craftsmanship Behind "White Asahi"

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