萬乗醸造

萬乗醸造は1647年創業、15代目の久野九平治氏が「日本酒に21世紀型の新しい光を当てる」という志のもと改革を始め、代表銘柄「醸し人九平次」を生み出しました。彼らの酒造りは「すべては、田んぼと畑から」という哲学に基づき、自ら米を育て、その土地のテロワールを深く理解することに重きを置いています。兵庫県黒田庄や岡山県で自社田を持ち、米のドラマを酒に表現することを目指し、「田と蔵の直結」を具現化した醸造所も設立。フランスでのワイン醸造にも挑戦するなど、伝統を守りつつも革新的なアプローチで日本酒の新たな価値を追求し、国内外で高い評価を得ています。