Hiroki
Brewery: Hiroki Shuzo Honten
Hiroki is a legendary sake brewed by Hiroki Shuzo Honten in Fukushima Prefecture, renowned for its rarity and exceptional quality. It is characterized by a sophisticated and transparent taste profile, where elegant aromas beautifully harmonize with the rich umami of the rice. Upon tasting, a delightful balance of mellow sweetness and crisp acidity unfolds, leading to a clean and refreshing finish. The brewery meticulously upholds traditional handcrafted brewing methods while continuously striving for quality improvement. This unwavering philosophy has given birth to the unique Hiroki that continues to captivate numerous sake enthusiasts. It is versatile as a food-pairing sake, inviting drinkers to a moment of pure bliss.
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Specifications
- Polishing ratio
- 55%
- Sake meter value
- 3
- Acidity
- 1.6
- Alcohol
- 16%
- Rice variety
- 五百万石
Flavor
Taste
Pairing
It pairs exceptionally well with delicate Japanese cuisine, especially white fish sashimi, simmered dishes, and chicken dishes, enhancing the flavors of the meal.
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Frequently Asked Questions
Q飛露喜の特徴は？
飛露喜は、華やかな香りと米の旨味が調和した、透明感のある洗練された味わいが特徴です。口に含むと、ふくよかな甘みとキレの良い酸味が絶妙なバランスで広がり、後味はすっきりと消えていきます。伝統的な手造りの技法を守りつつ品質向上を追求する廣木酒造本店の哲学が、この唯一無二の銘酒を生み出しています。多くの日本酒愛好家を魅了する幻の銘酒として知られています。
Q飛露喜の精米歩合は？
飛露喜の精米歩合は55%です。これは、お米の中心部分を55%まで磨き上げた純米吟醸酒であることを示しています。この高い精米歩合により、米の雑味が取り除かれ、華やかな香りと透明感のある洗練された味わいが生まれます。廣木酒造本店が伝統的な手造りの技法で丁寧に醸し出すことで、米本来の旨味とキレの良い酸味が調和した、唯一無二の味わいを実現しています。
Q飛露喜に合う料理は？
飛露喜は食中酒としても幅広く楽しめ、特に繊細な和食全般と相性が良いとされています。具体的には、白身魚の刺身や煮物、鶏肉料理などと合わせることで、その料理の味を一層引き立てます。華やかな香りと米の旨味が調和した透明感のある味わいが、素材の持つ繊細な風味を邪魔することなく、互いの美味しさを高め合う至福のペアリングを提供します。
Q飛露喜はどこの酒蔵？
飛露喜は、福島県にある廣木酒造本店が醸している日本酒です。廣木酒造本店は、伝統的な手造りの技法を守りながらも、常に品質向上を追求する哲学を持つ酒蔵として知られています。そのこだわりが、華やかな香りと米の旨味が調和した、透明感のある洗練された味わいの「飛露喜」を生み出しています。この銘柄は、入手困難な幻の銘酒として多くの日本酒愛好家を魅了し続けています。