日本酒を水で割る「和らぎ水」とは｜効果的な飲み方を解説

日本酒を飲むとき、あえて水を用意する「和らぎ水（やわらぎみず）」という飲み方をご存知でしょうか。この記事では、日本酒と水の関係や、和らぎ水の効果的な取り入れ方を紹介します。

和らぎ水とは何か

和らぎ水とは、日本酒を飲む合間に飲む水のことを指します。日本酒はワインやビールに比べてアルコール度数が高めなお酒であり、和らぎ水を挟むことで、酔いの回りを緩やかにし、悪酔いや二日酔いを防ぐ効果が期待できます。日本酒全体の度数の目安は日本酒の度数とは｜平均的なアルコール度数と焼酎・ワインとの違いを解説で解説しています。

なぜ日本酒には水が必要とされるのか

日本酒は口当たりがまろやかなため、アルコール度数の高さを感じにくく、ついピッチが早くなりがちです。和らぎ水を交互に飲むことで、口の中をリセットしながら、日本酒本来の味わいをより鮮明に感じられるという効果もあります。

和らぎ水の取り入れ方

• 日本酒一口につき、水を一口飲むことを意識する
• 常温の水を使うと、口当たりが日本酒と馴染みやすい
• 飲み会の最初と最後に、コップ一杯の水を飲む習慣をつける

蔵元によっては、仕込み水と同じ水を和らぎ水として提供しているところもあり、その土地の水質と日本酒の相性を感じられる楽しみ方もあります。

水割りとの違い

「和らぎ水」は日本酒とは別に水を飲むスタイルですが、日本酒そのものを水で割って飲む方法もあります。度数を抑えてすっきりと楽しみたい場合は、炭酸水で割る飲み方もおすすめです。詳しくは日本酒の炭酸割りとは｜作り方・おすすめの割合・美味しい飲み方を解説で解説しています。

まとめ

和らぎ水は、日本酒を美味しく、そして体にやさしく楽しむための昔ながらの知恵です。飲み方の基本については日本酒の飲み方完全ガイド｜温度・酒器・料理ペアリングを徹底解説もあわせて参考にしながら、水と日本酒を交互に楽しむ習慣を取り入れてみてください。