水戸部酒造

水戸部酒造は、山形県天童市に位置し、代表銘柄「山形正宗」を醸す酒蔵です。創業年は不明ですが、この地で長年にわたり酒造りを行ってきました。山形正宗は、その名の通り山形県産の米と水にこだわり、特に自社田での米造りにも力を入れています。これにより、米の栽培から醸造まで一貫した品質管理を可能にし、米の旨味を最大限に引き出した、透明感のある味わいの酒を生み出しています。伝統的な技法を守りつつも、常に新しい挑戦を続けることで、現代の食卓にも合う洗練された日本酒を提供しています。地域の自然の恵みを活かし、風土を表現する酒造りを通じて、地元山形との深い結びつきを大切にしています。