油長酒造

油長酒造は享保4年（1719年）に油屋から酒造業へと転身し、300年以上にわたり奈良の地で酒造り一筋に歩んできました。「酒造りを通じ100年先に美しい日本を伝える」をコンセプトに掲げ、代表銘柄「風の森」をはじめ、「水端」「鷹長」などを醸しています。古典技法に現代技術を重ね合わせることで、油長酒造ならではの唯一無二の味わいを追求。また、葛城山麓醸造所では里山との共生をテーマに、地域と共に歩む酒造りを目指しています。御所まち蔵、享保蔵、葛城山麓醸造所といった複数の拠点から、奈良の豊かな自然と歴史、そして日本の美しい風景を次世代へと繋ぐ酒造りを実践しています。